Jablečný sirup

Jablečný sirup z moštu. Jablka vymoštujeme, necháme jeden den odstát a potom nabíráme shora aby se nám kal nedostal do sirupu.

Potřebujeme:

6,5 litru moštu

3 kg cukru

70 g kyseliny citronové

petol (konzervant Quittin) 

Mošt zahřejeme na 80° C, přídáme cukr a zase zahřejeme na 80° C, přidáme kyselinu citronovou a konzervant, který si rozmícháme v malém množství cukru. Hotový sirup plníme do lahví. Vydrží v chladnu a temnu rok. Víc nám nikdy nevydržel. :-) Starý recept mojí babičky.